2024年瓦伦西亚米其林餐厅大揭秘,准备好一饱口福了吗?

Valencia Michelin Starred Restaurants

春日,在阳光明媚的午后,漫步在瓦伦西亚(Valencia)的古老街巷,那些散发着诱人香气的米其林餐厅就隐藏在这些古朴的建筑之中。每一道菜品都承载着厨师们的匠心独运,每一口都是对味蕾的极致挑逗。

而在这其中,更不乏一些新晋的米其林星级餐厅,它们用创新和传统相结合的方式,为我们带来了全新的味觉体验。那些看似普通的食材,在厨师们的巧手之下,焕发出了前所未有的光彩。

在2024年的米其林指南中,瓦伦西亚的九家餐厅榜上有名,快来看看有没有你想吃或已经品尝过的吧!

Ricard Camarena

地址:Avda. Burjassot nº 54, Bombas Gens Centre d’Art, 46009, Valencia

这家米其林二星餐厅同名于其主厨。其实自2017年以来,Ricard Camarena就和他的餐厅成为了本市能够享受绝佳美食的体验地之一了~

尽管这家餐厅从外部看来就像一个简单的私人厨房,但每一道料理都充满巧思与心血。通过味蕾的感知,你就能明白Camarena在每道料理背后对瓦伦西亚本土的尊重、延续与世界性的创新精神的结合。

El Poblet

地址:Calle Correos nº8 Planta 1, 46002, Valencia

这家米其林二星餐厅由主厨Luis Valls创立。他以瓦伦西亚现代美食为出发点,致力于采用瓦伦西亚当地的农产品进行烹饪。他大胆创新,不仅将美味根植于传统,更彰显了自己的个性。

米其林指南指出:Luis Valls的料理有着精致的质地、大胆的口味和顶级的当地原料……肯定会给食客们留下深刻的印象。

Fraula

地址:Cirilo Amorós 84, Valencia, 46004

Fraula诞生于一种幻想、努力和渴望,即从炉子中就已经传达出了一种真诚的美食,并且总有一种季节性优质美食占据上风。在当地,“fraula”意指“草莓”,作为美食的它也具有多功能性,不仅能作为甜点原料与装饰,也可以用以生产利口酒,从名字开始这家餐厅就在当地让人难忘~

不仅如此,在视觉上,这家极简主义的现代餐厅也令人印象深刻!两位主厨——Rosetta Félix和Daniel Malavía,更是喜欢与客人建立联系,总是轮流出现在餐厅。他们希望能够通过料理捕捉到风味、美学和创造力,并且始终脚踏实地地做到好每一步。

Arrels

地址:Castillo 18, Sagunt, 46500, Spain

主厨Vicky Sevilla在17岁时还不知道如何煎鸡蛋,但在25岁时就在萨贡托(Sagunt)的一座经过改建的16世纪内马厩内计划开设Arrels餐厅了。仅在29岁时,她就成为了获得米其林星级的最年轻的厨师。

在这家意义为“根”的餐厅,你会品尝到与当地有着密切联系与现代个人烹饪个性的精致佳肴,正如其名。

Fierro

地址:Doctor Serrano 4, Valencia, 46006

这家餐厅的烹饪传统可以追溯到半个多世纪前,并且以新鲜、日常的口味闻名。

在厨房掌舵的夫妇Germán Carrizo和Carito Lourenço在这家小餐厅实现了他们的梦想。在这里,他们将自己的烹饪知识与Carito的家乡——阿根廷相融合,还有更多时令美味等待你来品尝。

Kaido Sushi Bar

地址:Chile 3, Valencia, 46021

Kaido Sushi Bar是瓦伦西亚唯一一家获得米其林星级的日本料理餐厅。

这是一家仅能容纳十位客人的小规模日本餐厅,但两位主厨——Ulises Menezo和Yoshikazu Yanome将传统的日本高级美食与地中海产品完美结合在了这个空间,向食客传递了属于他们的品质与个性。

La Salita

地址:Pere III El Gran 11, Valencia, 46005

La Salita位于一座18世纪的豪华宅府之内,还有一片迷人的花园。你可以在酒吧柜台边用餐边观赏厨房团队的工作场景,也能够在主餐厅用餐。

主厨Begoña Rodrigo也将自己特有的女性气质与料理风味和摆盘风格相结合,舒适优美的就餐环境与赏心悦目的摆盘在味蕾舞蹈前就已让眼睛吃饱了。

Lienzo

地址:Plaza de Tetuán 18, Valencia, 46003

今年是该餐厅连续斩获米其林星级的第三年。

这家餐厅不仅拥有极简主义的装潢与艺术氛围,更是体现了主厨MaríaJoséMartínez在其丈夫Juanjo Soria的支持下对现代地中海美食的创造力。并且她充分尊重瓦伦西亚的时令食材,并在料理中精心呈现。

Riff

地址:Conde de Altea 18, Valencia, 46005

德国主厨Bernd Knöller已归化为瓦伦西亚人,并掌舵这家餐厅,不断重塑他的美食。

该餐厅于2001年开业,并在2009年获得了米其林星级。这位环游世界的厨师现在已经在这座城市扎根,并且也在当地美食界声名鹊起。他将对瓦伦西亚的热爱展现在了他的料理当中,并对当地的鱼类和海鲜有着特别的热情。他也喜欢在餐厅播放爵士乐,或是与客人聊聊天~

在瓦伦西亚,既然生活,就要有滋有味。

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