Eight Types of Local Wine Suitable for Sipping by the Seaside
探索瓦伦西亚大区的方式:风景、城市、海洋……和美酒!
一杯葡萄酒的香气与色泽,一口气泡酒的风味与质地,浓浓的地中海气息。
Carajillo de Castellón
和朋友小坐一会儿,到底是喝酒还是喝咖啡,在西班牙您大可不必有这些烦恼,来一杯茴香酒咖啡(Carajillo)尝尝吧!在咖啡中加入白兰地、威士忌或朗姆酒等蒸馏酒是西班牙非常流行的咖啡饮料,而在瓦伦西亚大区的卡斯特利翁省,还有一种衍生的新搭配Carajillo de Castellón,将需要搭配的酒连同白糖、咖啡豆、肉桂棒、一片柠檬皮倒入杯中进行加热,等待酒精燃烧,糖融化之后再加入咖啡,形成奇妙的分层,顶部是少许奶油,中间咖啡,最下一层是酒,做法复杂了些,但为了美味值得!
Herbero
将芳香植物作为药用或美食这项传统,在瓦伦西亚大区十分常见,许多城镇都有各自继承下来的经典配方,融合了当地特产,历经几个世纪的传承与发展。Herbero也是阿利坎特省美酒的典型代表之一,仅在 Serra de Mariola 地区生产,因为这片地带的山脉拥有丰富的草本植物,地形与气候条件都十分时候。
Herbero 的配料包括有柠檬马鞭草、洋甘菊、猫尾草、茴香、香草、百里香、薄荷或薰衣草等,光听名字就感觉到扑面而来的清新的草本气息,当地人常在饭后饮用,倒上小小一杯,用餐结束后还能聊上几小时的天。
Café licor
Café licor或是 Café de Alcoy,是一款产自阿利坎特省北部的阿尔科伊(Alcoy)的咖啡利口酒,同样具有阿利坎特省原产地命名 (DO) 保护。
采用阿拉比卡咖啡豆,烘烤后在酒精中浸渍,让咖啡的香气充分发挥出来,相比其他地区的咖啡利口酒,阿尔科伊版的甜度少了许多,但香味更浓郁,因此不适合作为餐前开胃酒,您可以在饭后来一杯。
Mistela
Mistela,一种来自瓦伦西亚大区的传统利口酒,做法是将葡萄汁加入酒精制成,选取的葡萄品种则是亚历山大麝香葡萄(Muscat of Alexandria),也是瓦伦西亚大区主要种植葡萄的品种之一,以带有花香、柑橘香的甜味而闻名。
因此 Mistela 的口感是非常甜美的,浓郁的花果香很容易令人联想起瓦伦西亚大区明媚的阳光与柑橘园。冷藏之后,搭配开胃菜、甜点一起食用,悠闲地坐在海边餐厅享受。
Cantueso Alicantino
Cantueso Alicantino是具有阿利坎特省原产地命名 (DO) 的利口酒之一,这意味着从原材料的获取到制作都需要在该省特定的区域进行,以保证原始纯正的风味。
Cantueso Alicantino 的酒精度数在 25%-35% 之间,主要成分是当地种植的薰衣草,再加上使用焦糖而获得了更多蜂蜜般的甜味,泛着淡淡花香,是一种理想的利口酒,饭后一杯帮助消化,清晨一杯精力充沛地开启全新的一天,冰一点可能更入口,最好也不需要混合其他饮品。
Craft beers from Valencia
除了利口酒、鸡尾酒之外,精酿啤酒(Craft beers)也是非常值得品尝的,瓦伦西亚大区的精酿啤酒业正在蓬勃发展中,一些当地酿造的具有独特风味的精酿啤酒不能错过:比如 La Socarrad,加入了蜂蜜和迷迭香的啤酒,Er Boquerón 中居然含有地中海水,这可是全世界第一款加了海水的啤酒,Tyris 啤酒厂在瓦伦西亚大区很出名,人们都爱喝,吃饭时来上一杯不出错!
Utiel-Requena 葡萄酒
作为西班牙法定葡萄酒原产地之一,瓦伦西亚大区同样拥有古老的葡萄种植文化,与颇具特色的葡萄美酒,乌迭尔-雷格纳产区(Utiel-Requena)是其中之一,盛产红葡萄酒,尤其是明星产品博巴尔(Bobal)葡萄,所酿造的葡萄酒果香浓郁。
在瓦伦西亚大区,乌迭尔-雷格纳出产的葡萄酒相当常见,是人们居家、外出就餐或野餐的好搭配,有时挑的眼花缭乱的时候,就来一瓶 Utiel-Requena产地的吧。
Agua de Valencia
来过瓦伦西亚大区旅游的人谁会不知道“瓦伦西亚之水”(Agua de Valencia)的名声有多大!这款鸡尾酒由卡瓦酒或香槟搭配橙汁、杜松子酒、伏特加调制而成,橙汁一定是美味香甜的瓦伦西亚橙,再来一份海鲜饭,坐在老城的橘子树下,或是马尔瓦罗萨海滩边,这就是瓦伦西亚式的悠闲~
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