一场完美的旅行怎能没有美食相伴。来物产丰富的瓦伦西亚大区旅行，当然不能错过当地特有的经典小吃和开胃菜？这些令人食指大动的小吃和开胃菜不仅是当地美食的重要组成部分，也是当地传统文化的杰出体现。当您开始品尝这些风味独特的小吃时，您的瓦伦西亚大区生活之旅就此展开。好奇吗？那就跟随我们的脚步，一起来感受吧！

陆地物产中诞生的美味

瓦伦西亚土壤肥沃、水源充沛，加上良好的气候，孕育出许多优质的新鲜果蔬产品，这些农产品是制作鲜蔬沙拉的绝佳食材。瓦伦西亚的鲜蔬沙拉，通常是用生菜铺底，再放上西红柿、鱼肉、橄榄、玉米粒、红萝卜丝、水煮蛋，有时会搭配白芦笋，吃的时候拌上橄榄油、葡萄酒、醋和盐就可以吃了，由于不同地区的农产品不同，这种新鲜可口的风味沙拉也会因地区不同发生变化，而不变的是，味觉体验都非常令人难忘。

瓦伦西亚还有一种名为Cocas的小吃，这种小吃有甜和咸两种口味，例如，当地传统下午茶小吃coca de llanda valenciana，就是一种类似海绵蛋糕的美食。这种用鸡蛋、面粉、牛奶、黄油、糖、肉桂及柠檬皮等制成的甜味蛋糕，搭配可口的饮品，为午后的时光增添了几分惬意和欢乐；而咸味的Cocas是一种类似迷你披萨的美食，这种Cocas通常以小面饼为底托，上面搭配番茄、甜菜、洋葱、松子、金枪鱼等食材，再抹上特制的辣椒酱或者番茄酱等酱料，非常可口。有些地方，人们还会将Cocas做成三明治样的美食，当做午后休闲小吃，搭配橙汁或啤酒等饮品，味道也不错。

另一道令人食指大动的美食是红辣椒烤鳕鱼(Esgarraet)。这道美食是瓦伦西亚最典型的开胃菜之一。主料是新鲜鳕鱼，搭配红辣椒、大蒜和橄榄油烤制而成，烹饪方法简单，搭配面包一起吃，令人回味无穷。

阿利坎特有一款经典的开胃小吃 —— pericana，当地人通常在平安夜当天食用，当然，pericana也是阿尔科伊（Alcoy）居民用来搭配主食的小吃之一。Pericana通常是由干的红辣椒、腌鳕鱼、大蒜及橄榄油制成，不同地方也会搭配不同食材，但都呈现了地中海的独特风味。

地中海物产中诞生的美味

说到地中海独特风味，怎能错过当地海产品？首屈一指的就是瓦伦西亚传统小吃titaina。这种小吃源自埃尔卡巴尼亚区（El Cabanyal），主要食材是番茄、红辣椒、大蒜、松子，以及味道浓郁的腌金枪鱼，不同地区的居民会根据当地特产对食材进行相应的调整，毋庸置疑，titaina颇受人们欢迎。

如果您对鳕鱼情有独钟，那您有口福了。在瓦伦西亚，您可以吃到一种用鳕鱼和土豆做成的鱼饼，蘸着罗勒香蒜酱吃，味道更好。在乌迭尔-雷格纳区（Utiel-Requena）还有一种名为ajoarriero的开胃菜，这道小菜是由鳕鱼、土豆、鸡蛋、大蒜、欧芹等食材，用橄榄油烹制而成，味道鲜香可口。

说到这儿，我们不得不提到clòtxina valenciana，这是一道地中海风味小菜，主要用料是小贻贝，人们通常会用清蒸的方式烹饪。每年的3月至8月，是享用这道美食的最佳时间。

肉类为主的小吃

如果您无肉不欢，瓦伦西亚的figatells一定不能错过。在拉索弗（La Safor）、拉马妮纳阿塔（La Marina Alta）和拉里贝拉（La Ribera）这些地方，人们喜欢用瘦肉培根和猪肝，搭配蔬菜、面包和各种酱汁制作figatells，这种形似小汉堡的小吃，不仅有肉和酱汁的鲜嫩香浓，还有蔬菜的清新爽口，不油不腻，味道正好。

西班牙灌肠（embutidos）是肉类爱好者的餐桌常客。瓦伦西亚大区的灌肠具有自己独特的风味特色。其中最为常见的是鲜肉肉肠Salchichas，这款肉肠肥瘦匀称，人们通常会将肥瘦肉一起绞碎，然后用盐拌匀做馅料，灌入肠衣中；还有一种瘦肉肉肠Butifarra，用精瘦肉做馅，加入胡椒和盐搅拌后灌入肠衣，有些地区的居民还喜欢在灌肠内加入鸡蛋、松露、猪肝或者洋葱等，具体种类根据个人口味来定。除了鲜肉肠之外，风干熏干肉肠也是常见的灌肠之一，这类经过海盐腌制脱水（salazon）、烟熏烘干（amunado），或者自然风干的肉肠，它保留了当地传统制作手法，是当地人用来存储肉食的常用方法。

除了以上这些经典小吃和开胃菜，瓦伦西亚大区还有许多令人垂涎的美食，由于各地的物产特点和风俗习惯不同，这些小吃和开胃菜也会发生相应的变化，通过品尝这些风味独特的小吃，您会发现瓦伦西亚大区是一个多样性和包容性的地方，当地人用心制作的各种风味小吃，正是他们追求美好生活的最好证明。