在几乎所有西班牙家庭中，每到节假日，有大一部分美食都是来自瓦伦西亚大区的传统产品~

其中的很多美味都是具有受保护的原产地名称和地理标志的产品，从广义上讲，这些产品的质量与其生产地直接相关。在介绍的开头先给大家科普几个定义：

原产地名称 (Denominación de Origen)：是指产品的原产地标志，其质量或特性从根本上或完全归因于特定的地理环境，具有固有的自然和人为因素，并且其生产阶段完全发生在定义的地理区域。而受保护的原产地名称 (Denominaciones de Origen Protegidas) 则可用于识别差异化质量，保护本地产品。

地理标志 (Indicaciones Geográficas)：是一个用于标识来自特定地理地点的产品的标志，这些产品具有该地点所赋予的品质或声誉。为了构成地理标志，一个标志必须能够将产品识别为来自一个特定的地点。而受保护的地理标志 (Indicaciones Geográficas Protegidas) 可以保护其产品免受任何对注册名称的篡夺或模仿，并确保消费者能够识别产品的真实来源。

瓦伦西亚大区的原产地健康美食有哪些？

比纳洛波葡萄

比纳洛波地区(Vinalopó)有着由当地命名的葡萄——比纳洛波袋装食用葡萄，由原产地名称监管委员会控制。与其他食用葡萄不同，比纳洛波的葡萄在生长过程中受到纸袋的保护，这个纸袋小心翼翼地呵护着每一串葡萄的每一个颗粒，直到它们到达消费者手中。

得益于这种特殊的种植系统，比纳洛波的食用葡萄具有非凡的物理和美食特性，这使得它成为唯一一种拥有原产地名称的袋装葡萄。

葡萄酒

瓦伦西亚大区下有三种不同原产地名称的葡萄酒——阿利坎特、乌迭尔-雷格纳(Utiel-Requena)和瓦伦西亚，以及受保护的地理标志的卡斯特利翁。

由于气候、地区和品种的多样性，阿利坎特在白葡萄酒类型方面提供了非常丰富的选择，值得一提的是，以当地Monastrell葡萄酿制的葡萄酒Fondillón尤为突出，也是第一个拥有自己名字与欧盟认证的葡萄酒。

在乌迭尔-雷格纳的原产地名称中，Bobal葡萄因其是该地区特有的品种而脱颖而出，用它酿制的葡萄酒的声望逐年增加。

在受保护的原产地名称的瓦伦西亚，除了白葡萄酒、红葡萄酒与桃红葡萄酒外，还有着如今有着很高的国际影响力的葡萄酒品类，如起泡酒、半起泡酒与低酒精度葡萄酒。在这里强烈推荐由Moscatel Romano葡萄与Alejandría葡萄制作而成的莫斯卡托利口酒(Mistela de Moscatel)。

卡斯特利翁的受保护的地理标志则用于指定由Alto Palancia、Alto Mijares、San Mateo、Useras和Villafames等葡萄种植区生产的葡萄酒。近年来，这些葡萄酒的质量和市场份额不断提高。

牛轧糖

有两种具有受保护的地理标志称号的牛轧糖：一种来自Jijona，称为软牛轧糖，是一种质地柔软，入口即化的美味，主要由精细研磨的杏仁与蜂蜜制作而成。另一种来自阿利坎特，称为硬牛轧糖，其坚实的质地嵌入了整颗松脆的杏仁！

受保护的地理标志的柑橘

自从阿拉伯人将柑橘引入西班牙以来，瓦伦西亚的种植环境赋予了瓦伦西亚柑橘（橙子、橘子和柠檬）的独特身份特征，这些特征在很大程度上区别于其他环境中的柑橘！

瓦伦西亚柑橘生长于良好的气候条件下，没有产生其他炎热干燥地区内引起的生理创伤，拥有着薄皮、橘皮完整干净、外部损伤较少等优势。

橄榄油

来自瓦伦西亚大区的橄榄油因其传统的生产方法和严格的质量规定而享有盛誉。同时，橄榄油是地中海饮食的重要组成部分，它不仅令人愉悦，还充满着历史和文化。特级初榨橄榄油以其健康益处尤为闻名，它富含单不饱和脂肪酸和抗氧化剂，如维生素E和多酚，能够降低心血管疾病等优势。

在受保护的原产地名称下，以下地区生产的特级初榨橄榄油：La Plana de Requena-Utiel；The Sierra de Espadán与The Alto Palancia确保了橄榄油的原产地与其所有生产阶段中严格的质量把控。

柿子

“KAKI RIBERA DEL XÚQUER”于2001年被欧盟委员会认可为受保护的原产地名称，是当地“Rojo Brillante”品种的柿子的名称。之所以选择这个名字，是因为这种柿子的主要产区位于Xúquer河河岸附近。这是一条对柿子种植有着重要影响的河流，它既为灌溉提供了水源，也提供了肥沃的土地。

虎坚果

受保护的原产地名称 “Chufa de Valencia” 代表了瓦伦西亚对虎坚果(Chufa)的质量和原产地的认证，它是一种名为Cyperus esculentus的植物的块茎，生长在西班牙的特定地区。同时别忘了尝尝由虎坚果制作而成的西班牙国民饮料欧洽塔(Horchata)哦~超级健康的！

石榴

自埃尔切的石榴(Granada Mollar)作为原产地名称的水果，也是阿利坎特市最具代表性的食物之一。这种软籽石榴味道浓郁，有着含量极高的花青素，健康美味~