品尝美食，从开胃菜开始_传统美食_可做之事_瓦伦西亚大区旅游局中文网站

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来到瓦伦西亚大区，享受丰富的美食、传统食谱和独特风味。

开胃菜的食材通常是咸鱼和来自菜园的蔬菜，它们是地中海地区及其健康饮食的代表食材。前菜通常使用这些食材中的一种制作而成。

第一道菜就品尝到菜园和大海的精华，对味觉来说是一种真正的享受。餐桌中央的瓦伦西亚色拉：切碎的西红柿和几滴橄榄油，配上一片自制面包和一大勺Esgaraet、espencat或titaina，让人胃口大开，食欲大振。

腌菜或腌肉是千年传统的天然保存品，提供了最佳美食专家梦寐以求的风味：tonyina de tronc（金枪鱼）、mojama、鱼蛋、budellet（内脏）、干鳕鱼……您可以在沙拉、炒菜和非常美味的炖菜中找到它们。